Umfangreiches Fachwissen aus allen Bereichen des Restaurant- und Hotelservices.

Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.

Für alle, die den Service perfektionieren wollen, ist dieses Fachbuch unverzichtbar.