Service - Vom Einsteiger zum Profi
35,20 €von Horst H. P. Otto, Wolfgang Remus
Gebunden, 276 S. m. 266 meist farb. Abb.
in deutscher Sprache.
ISBN 978-3-86136-034-6
inkl. MwSt.
1999, Verlag Robert Gessler
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Umfangreiches Fachwissen aus allen Bereichen des Restaurant- und Hotelservices.
Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.
Für alle, die den Service perfektionieren wollen, ist dieses Fachbuch unverzichtbar.
